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mardi gras
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le jour des crépes
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L'origine de la chandeleur est multiple, certains l'attribuent à la présentation de Jésus au
Temple, d'autres pour honorer le Dieu Pan, ou encore à Lupercus le Dieu de la Fécondité...
Enfin tout cela, c'est bien beau mais ce qui nous intéresse finalement c'est que ce jour là nous
mangions des crêpes ! Alors, goinfrons-nous (ce jour là, c’est permis, si, si…) sans oublier la
petite pièce dans la main, bien sûr, histoire d'être riche et puis c'est tout !!!
Pour des crêpes plus légères : vous pouvez remplacer le lait par de la bière ordinaire. De l’eau ou un mélange moitié eau-moitié lait. Pour encore plus de légèreté, vous pouvez aussi batte le blanc de l’un des œufs et l’incorporer à la pâte.
Pour éviter de trop graisser votre poêle : versez de l’huile dans un bol et avec du papier absorbant plié ou une grosse boule de coton, trempez puis passez-le sur la poêle (à l’aide d’une pince pour ne pas vous brûler).
Pour des crêpes sans grumeaux : utilisez une farine fluide et surtout, ajoutez le lait à la dernière minute, petit à petit. Sinon, en dernier recours, passez-la au mixer à soupe.
Pour parfumer vos crêpes de manière originale : ajoutez de la fleur d’oranger, les graines de gousses de vanille, des zestes d’agrumes ou encore des eux-de-vie parfumées.
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| Commentaires |
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coucou bonsoir mon ange c est tout beau ce que tu as fait sur la chandeleur et le carnaval bravo pour ce que tu nous fait.
bisous jean claude
jean claude (08/02/08 17:50) |
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superbe ton blog, bien décoré, avec tous ces masques et ces mets, j'avais une petite faim, je me suis servis en gaufres, beignets et crêpes...bisous..bon mercredi
maguy (06/02/08 06:47) |
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